[豆腐は賽の目切りに、長葱は小口切りに。アオサは水でもどし、水気を切っておく][鍋に>>*13出汁を入れて火にかけ、豆腐を入れて煮立たせる。煮立ったら少しずつ味噌を溶き入れ、沸騰する直前―――長葱を加えお湯がふつりとなったら火を止める。アオサは、最後にさっと入れて混ぜるだけ]
