さて。一晩水とトマトジュースで戻した干し椎茸を取り出してスライス。にんにくはみじん切りに、ベーコンは細切りにしてそれらを鍋へ。鍋に引いたオリーブオイルをにんにくと絡ませ、香りと風味が混ざり合ったら残りを入れる。椎茸を浸してたトマト水を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えたらご飯を投入―――ふつふつ煮立ったら火を止める