医術師の卵 ウェルシュ

［適当に話しながら、肉料理に手をつけ始める。
まずは鶏肉に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶして。
フライパンやお鍋を中火にかけ、バターを入れ溶かし少し泡立ち始めたら、にんにくを炒め。香りが出たら鶏肉を入れよう。
焼き色が付くまで両面を焼けば、玉ねぎときのこも加え、玉ねぎが透き通るまで炒めれば白ワインを投入して暫し煮込む。一瞬火を止めて牛乳を加えたら、今度は弱火でゆっくり沸騰しない程度に煮込む。後は盛り付け直前に黒胡椒を入れようかな。］