医術師の卵 ウェルシュ

［薄力粉、オリーブオイル、水、塩をボールに入れて、一つにまとめられるまで捏ねてから。

打ち粉をして、タルト台より少し大きめに生地を伸ばす。縁を補強してからフォークで穴を開け、オーブンで10分程焼こうか。

その間に玉ねぎを薄くスライスし、ほうれん草を食べやすい大きさに。ベーコンを短冊切り、ソーセージをスライスし、ベーコンを炒め、出てきた油でソーセージと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
マーガリン、ほうれん草、トマトを加えて炒め、塩こしょうで味の調整。

卵をボールに溶き、牛乳、粉チーズを入れて混ぜて、タルト台に炒めた具材を入れ、卵液をかけて輪切りにしたトマトをのせて、後は再びオーブンで焼こう。

……さて、キッシュのつもりだけど。上手く行くだろうか？］