共和国大使補佐 シメオン

[小麦粉は篩を使いキメ細かくし、牛乳やバター、はちみつは湯煎して一定温度に保っておく。
容器に卵と砂糖を入れ、湯煎しながらもったりするまで泡立て器で泡立てる。
適度なもったり感が出たら、湯煎しておいた小麦粉以外の材料を入れて軽く混ぜ、篩にかけた小麦粉を均一になるように混ぜ込んだ。
全ての材料が均一に混ざった後、四角い容器に流し込み、軽く叩いて空気を抜く。
窯で火力に気をつけながら焼き上げれば、香ばしい匂いが辺りに漂った]

いよっし、完璧。

[粗熱を取った焼き菓子をナイフで適当な大きさに切り揃えれば、上下に濃い焼き色が付いた黄金色の菓子が完成する。
一口含めばふわりと柔らかく、それでいてしっとりした食感を覚えよう。
砂糖は少なめに入れてあるため、はちみつの柔らかい甘さが口の中に広がるはずだ]