生地が固まったら、クッキーの形作りです。型抜きを使ってもいいですし、ご自分で形を作っても。チョコレートやクルミは形が出来た後に、軽く生地に押し込むように上に乗せましょう。形のできたクッキーは、オーブンの台の上にクッキングシートを敷いて、その上に並べます。焼くと大きくなりますので、それなりに間をあけて並べましょう。